由上可知，亚麻籽油保存不好容易变质。下面一起来了解下亚麻籽油的保存方法吧。
　　1、冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的。同时每次用过后都要将瓶盖拧紧，减少空气氧化。
　　2、最好选择小包装的亚麻籽油，如果是大包装的打开后食用时间比较长，容易氧化，不饱和脂肪酸会慢慢变成饱和脂肪酸。
　　3、亚麻籽油在保存时，要选择避光、低温(最好是5度恒温的地方，避免氧化。
　　4、亚麻籽油如果出现混浊、沉淀或有“哈喇味”的情况则代表已经变质，不宜再继续食用。